元蘑（元蘑和榛蘑哪个好吃）

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本文目录一览：

• 1、东北有多少种蘑菇
• 2、元蘑是冻还是晒好吃
• 3、元蘑用热水还是冷水泡
• 4、元蘑和黄蘑哪个好吃些
• 5、元蘑好吃还是榛蘑好吃

东北有多少种蘑菇

1、东北的蘑菇种类非常多，主要的蘑菇种类有元蘑、榛蘑、猴头菇、大腿蘑、白香菇。元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。

2、东北榛蘑 野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。

3、北方常见的蘑菇品种有松茸、羊肚菌、猴头菇、榛蘑、榆黄蘑、元蘑、鸡冠蘑、猪嘴蘑、大腿蘑等。这些菌类大多是在东北地区比较常见，都是属于可食用菌的，味道独特，营养价值丰富。

4、东北野生蘑菇 元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。

5、北方地区常见的野生蘑姑是很多的，其中最常见的有松蘑、榛蘑、冻蘑、猴头菇榆黄蘑等。榛蘑是密环菌的子实体，主要生长在死亡的树木上，每年的8月份是盛产期。

元蘑是冻还是晒好吃

1、元蘑可以与很多的蔬菜或者肉类搭配食用，合理的进行烹调，可以做出色香味俱全的美味佳肴。具体的做法可以根据个人的口味而定，给大家介绍一道菜-元蘑炒油菜。食材准备：提前准备的食材有元蘑、油菜和五花肉，量依情况而定。

2、元蘑 别名：冻蘑、黄蘑、冬蘑。 来源：侧耳科真菌侧耳的子实体。 植物形态：子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5一21cm，扁半球形，后平展成扇形、肾形或半圆形。

3、在低温条件下保持出菇，冻蘑作为东北地区的一个特殊品种采收时间从十月份到十一月份。绒柄金钱菌一束束地生长在落叶树的枝干上，它更适宜生长在柳树或者白杨树的树干上。

4、野生元蘑的做法还是比较多的，那么野生元蘑怎么做好吃呢？素鸡翅烧元蘑好吃。首先元蘑用清水脱去盐分；素鸡翅用温水泡软待用。

元蘑用热水还是冷水泡

热水。元蘑要用热水来泡发是因为热水泡发可以缩短泡发时间，热水泡发元蘑时，加入适量白糖，可以缩短泡发时间。

干元蘑泡发时应该将元蘑放入沸水中浸泡约30分钟，冲洗干净后再换一次凉水，泡至回软为止。干元蘑是木材腐朽菌，可食用，干元蘑分布在我国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川、云南、西藏等地区。

首先拣去元蘑中的杂质，剪去菌根，入开水中浸泡1-2小时至完全回软时，用温水漂洗两遍，放入冷水中浸泡。然后取200克发好的元蘑，挤去水，用刀批切成坡刀片。

把元蘑放在热水内泡30分钟，然后用凉水洗净泥沙，剪去根，用手撕开。再放在凉水内，用筷子搅掉附着的小虫。搅净后，放在凉水内泡数小时，即可使用。

干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

元蘑和黄蘑哪个好吃些

1、红蘑菇好吃。松树伞也称红蘑菇，学名血红铆钉菇。生长在长青松树林中，口感好、鲜美多汁，而黄蘑菇因其可以入药，常用于熬制中药，口感不好。

2、外观：干榛蘑通常呈淡土黄色或棕褐色，伞形，盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，边缘有放射状排列的条纹。而干黄蘑的子实体多丛生或簇生，呈金黄色，荒漠菌盖喇叭状，光滑，肉质，边缘内卷。

3、榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强机体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

4、元蘑稍有鲜蘑菇滋味，是一般品质的食用菌。干品在烹饪前，用开水浸泡至软，去除硬根，洗净泥沙，即可入锅。元蘑炖山鸡是东北著名佳肴。【金耳】学名金耳，又名金黄银耳、黄耳、脑耳、黄木耳。为银耳科银耳属。

5、可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。黄蘑为真菌植物门真菌金顶侧耳（金顶蘑）PleurotuscitrinopileatusSing. 的子实体。可口具香味。

元蘑好吃还是榛蘑好吃

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强机体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

一般人家如果买不到这种蘑菇，就用几十元一斤的棒榛蘑炖，味道也很好吃。在东北浓密的大森林中，有原蘑、松蘑等很多种，都是最好的野味山珍！我是吉林人，我个人感觉最好吃的还是长白山野生元蘑。

经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

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