鸡汤的煲法（鸡汤怎么炖才好吃）

今天给各位分享鸡汤的煲法的知识，其中也会对鸡汤怎么炖才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何煲鸡汤?
• 2、电饭锅煲鸡汤的做法?
• 3、家常清炖鸡汤的简单方法

如何煲鸡汤?

．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。

飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

牛蒡炖鸡汤煲鸡汤当然少不了香菇、枸杞、红枣。鸡汤放黑木耳及山药，最好喝椰子煲鸡买个老椰子，把里面的肉取出，还有椰子汁一起放入锅内煲。鸡切成块，待快好时加点盐即可。味道很鲜甜的最好是用最原始的办法，用陶罐炖。

汤根据不同的原料的搭配可以有很多种煲法：一：清淡鸡汤的做法： 煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。 半只鸡，剁大块。 鸡洗净沥干水。 提前做一壶开水。

电饭锅煲鸡汤的做法?

1、电饭锅煲鸡汤的做法 鸡肉放置水中浸泡2-3小时，中间换水3-4次，以达到绰水的效果，煲出来的鸡汤同样没有血沫，还能保证营养不流失。请点击输入图片描述 提前切好姜片，葱和红枣。

2、电饭锅炖鸡的做法 把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的油脂 请点击输入图片描述 调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。

3、纯正的鸡汤：将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。原汁原味。味美鲜香。

4、做法步骤 鸡肉切断骨头，洗净除血水 冷水下锅，放入鸡肉，当归，党参，黄芪，山药老姜，并下入30克花雕酒，即可开电饭煲煲汤键开始煲 电饭煲上气七分钟即可切断电源，待气下落。

家常清炖鸡汤的简单方法

鸡块焯水时一定要冷水或是温水下锅，切忌热水或是开水下锅。冷水下锅后随着温度的升高，将鸡块内的血水慢慢逼出，这样做出来的鸡汤才清香无异味，这也是这道菜去除腥味的关键。

清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。

首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。

清炖鸡汤的做法 准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。

清炖鸡汤的家常做法一 需要的食材 整鸡1只、香菇若干、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许，料酒1茶匙。方法步骤 鸡洗干净切块，香菇泡发后切片备用，姜拍松，葱打结、切花。

清炖鸡的正确方法鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。

鸡汤的煲法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡汤怎么炖才好吃、鸡汤的煲法的信息别忘了在本站进行查找喔。