春饼的制作方法（春饼的制作方法及制作过程,展示网络视频云播放）

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本文目录一览：

• 1、东北春饼(烫面)怎么做
• 2、立春的春饼如何做
• 3、怎样做一张春饼?

东北春饼(烫面)怎么做

1、首先在面粉里加入开水，进行揉面。(开水比较烫，可以用筷子搅拌)，最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。可以适当醒的时间长一些。

2、准备面粉300克、食用油10毫升、热水180毫升。先将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。

3、做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

4、春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。

5、滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

立春的春饼如何做

用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。

．和春饼面团时，80%的水量为滚烫的开水，以使面团松软，但是用烫手的面团烙出来的饼吃起也容易粘口，所以要用20%量的凉水来咂面团，即用手蘸上凉水揣面。

把平锅烧热淋入花生油，将春饼放入锅内用中火煎至两面呈金黄色便成。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。

春饼店的春饼做法如下：首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所以做出来春饼会稍微带一点茶黄色，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。

蒸春饼的制作步骤：面粉中加入适量水和成软硬适度的面团，盖好盖布醒20分钟。面力搓成长条后切成均等的小剂子。取一个剂子，用擀面杖擀成非常薄的薄饼。

春饼的做法：热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。

怎样做一张春饼?

春饼店的春饼做法如下：首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所以做出来春饼会稍微带一点茶黄色，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。

拿掉碗，然后像翻书一样，一张一张把它撕开，基本上都没粘连。拿在手里，透亮度和韧性特别好，甩一甩，特别软和，还不烂。取一张饼卷点黄瓜丝，胡萝卜丝，你看红的黄的绿的，清清楚楚，这样我们的春饼就制作完成了。

锅中加水烧开，放入擀好的饺子皮。蒸8到10分钟即可。蒸好以后将饺子皮取出，轻轻揭开，春饼就做好了。当然，如果家里人多，你也可以多做几摞，我的经验是10张一摞比较好操作，时间也比较好掌握。

春饼的和面方法如下：首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。

．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。2．饼胚中春饼制作方法图解(11张)间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

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