切糕的做法（东北切糕的做法）

本篇文章给大家谈谈切糕的做法，以及东北切糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小枣切糕的做法家常做法
• 2、核桃切糕的做法,核桃切糕怎么做好吃,核桃切糕
• 3、切糕做法详解:让你的口感与外形完美结合的小技巧

小枣切糕的做法家常做法

1、第一步：把准备好的所有大米和江米用碗分别装好，全都淘洗干净后在每个碗中加入适量的清水，水量大约刚刚没过大米和江米一点点即可，浸泡大约两个小时左右。

2、小枣切糕家常做法 提前将糯米用水浸泡半天。将糯米做成饭。将糯米晾干了，备用。将红枣洗干净了，蒸熟，然后是在豆腐盒上铺一层油纸。

3、糯米提前用水泡好，泡6个小时以上，用手一捻，米粒就会碎掉，这个状态是最好的，蒸出来的切糕，会更糯。泡好的糯米，放入蒸屉上，大火蒸20分钟，下边要铺上笼屉布，防止粘篦子，蒸的时候不需要加水。

4、具体制作方法 第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。

5、均匀的码上一层红枣。达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）重物压于其上，将糯米饭压瓷实。待切糕放凉，倒扣下来。用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。

核桃切糕的做法,核桃切糕怎么做好吃,核桃切糕

制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。

将冰糖用研磨机打成糖粉 2 在锅中放入少于油，油至颜色稍浅时，将冰糖粉放入锅中，小火慢熬，直至锅中糖昔由大泡转成小泡，浅棕色。3 这是提前准备的双麻，还有花生碎。

准备好糯米粉、蜜豆、纯净水。将蜜豆放入糯米粉器具中，翻拌均匀。分次加入纯净水，搅拌成絮状，再揉成面团。耐高温模具中垫上油纸，底部铺上蔓越莓干、核桃仁，再把揉好的面团放入器具中，压平，轻轻按实。

准备材料 核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁：这些是切糕的主要材料，提供了丰富的口感和营养价值。 芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣：这些是切糕的辅料，为切糕增添了更多的口感和香气。

核桃肉 （或其它果仁）核桃红枣糯米切糕的做法 红枣用冷水洗净，用厨房用纸擦干，剪刀剪下枣肉，核桃于烘箱150度烘烤至熟，约10-15分钟。烤时不要走开，以免烤焦。放冷后也用剪刀剪成碎块即可。

切糕做法详解:让你的口感与外形完美结合的小技巧

步骤五：撒上芝麻粉 如果你喜欢吃芝麻味的切糕，可以在糯米糊的表面撒上适量的芝麻粉，然后用手轻轻按压，使其附着在糯米糊表面。步骤六：切成小块 将制作好的切糕放置在室温下，等待其完全冷却后，用刀将其切成小块即可。

糯米切糕小技巧 糯米不要直接上锅蒸，不然做出来的切糕发硬口感不好，要先把糯米浸泡几个小时，泡至糯米用手一捻很容易就碎了，这样做出来的糯米切糕才会更加软糯好吃。

将填充好馅料的切糕放入锅中，煎炸至两面金黄色。取出切糕，沥干多余的油份，装盘即可。结尾 这样，一道美味的切糕就制作完成了。切糕软糯香甜，外酥内软，口感十分独特。

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