珍珠菇（珍珠菇炖鸡）

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本文目录一览：

• 1、透明的蘑菇是什么菇
• 2、珍珠菇怎么做好吃
• 3、珍珠菇和香菇区别

透明的蘑菇是什么菇

1、美味牛肝菌 美味牛肝菌又称大腿蘑、大脚菇、白牛肝菌等，是一种大型的食用真菌。主要分布于云南、四川、贵州、黑龙江、内蒙古等省区，常生于山区阔叶林或针阔叶混交林光照充足地带。

2、滑滑黏黏的蘑菇品种很多。其中有一个叫做滑子菇。

3、簇生鬼伞：又称“小钢盔”、“小仙女帽”。这种蘑菇的菌盖呈圆锥形，顶部黑色，菌柄为白色，圆柱形，中空。它们通常在秋季成群地出现在地上，可以食用。

4、马勃，俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡；担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用，嫩如豆腐。老则灰褐色而虚软，外部有略有韧性的表皮，顶部出现小孔，弹之有粉尘飞出，内部如海绵，黄褐色。

5、这是平菇，平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。

珍珠菇怎么做好吃

鸡胸肉切丁，加入盐、胡椒粉、生粉和料酒腌制10分钟。 珍珠菇洗净，沥干水分。红、黄、青椒切块，蒜切片。 热锅冷油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

珍珠菇、香菜洗净备用，香菜切末，大葱、生姜切片。起油锅，葱花、姜片爆香，下入珍珠菇略炒。加清水大火煮开2分钟，去浮沫，以水淀粉勾芡，鸡蛋搅匀打入锅内，加盐、鸡精、胡椒粉调味关火，最后撒入香菜末。

步骤1 准备食材：珍珠菇200克、排骨100克，西兰花50克、大米200克、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、冰糖5克、八角5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。步骤2 珍珠菇洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切片。

珍珠菇和香菇区别

1、种类不同、烹饪方式不同。种类不同：珍珠菇是一种食用菌类，外表有粘液，质地柔软富有嚼劲；香菇属于真菌类，外表为棕褐色，质地较硬。

2、口感区别、营养价值区别。根据查询中国生物网显示，口感区别：珍珠菇有丰富的乳白色丝状菌褶，质地柔软且富有嚼劲，口感更为丰富。香菇相对较硬，口感相对简单。

3、外观不同：珍珠菇的菌盖较小，呈圆形或半圆形，表面有一层可食用粘液；香菇的菌盖较大，呈扁圆形或伞状，表面光滑，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，整体呈棕色或暗褐色，有较香的气味。

4、外观区别、口感区别。外观区别：珍珠菇的菌盖较小，呈圆形或半圆形，表面有白色的斑点，整体呈白色或浅灰色。香菇的菌盖较大，呈扁圆形或伞状，表面光滑，呈棕色或暗褐色。

5、营养价值：虽然珍珠菇和香菇都富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，但珍珠菇在营养成分上稍微优于香菇，珍珠菇富含多种氨基酸和维生素B群，对减少血脂、调节血糖和增强免疫系统有更好的效果。

6、不是，珍珠菇和香菇是两个不同的品种。珍珠菇又名滑子菇因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

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