商用厨房（商用厨房装修效果图）

本篇文章给大家谈谈商用厨房，以及商用厨房装修效果图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、商用厨房设备有哪些种类
• 2、商用厨房设计注意事项
• 3、商用厨房设计
• 4、商用厨房设备的设计原则
• 5、商用厨房只有25个平方可以吗

商用厨房设备有哪些种类

商用厨房设备种类有哪些？排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。

洗涤消毒设备：冷热水供应系统、抽油烟机、水槽、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜，以及厨余垃圾处理设备。热厨设备：包括燃气灶、蒸饭柜、煲汤炉、煲仔炉具、蒸炉、电磁炉、微波炉、烤箱、炊具等设备。

其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。商用厨房设备有哪些种类灶具设备用的比较多的是天然气或者液化气灶。

厨房设备包括哪些厨房炉灶。厨房是烹饪的地方，那自然少不了灶具，对于现代人来说，烹饪的乐趣，不仅仅是能果腹满足味蕾而己，更是一件生活中人人都可以享受的艺术创造的过程。

商用厨房设备分类 商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。灶具设备 目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。

商用厨房设计注意事项

商用厨房装修注意事项：厨房空间：厨房设计是要有一定的空间的，那厨房空间大小是要根据酒店档次而定的，所以这个还是要明确的。

厨房地面要防滑：厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。

商用厨房工程设计留意事项 商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求，还要做到流程合理、设备配置妥当，只要满足了以上几个要素条件，厨房竣工后才干正常运转，厨师任务时才干随心所欲。

商用厨房设计

1、商用厨房设计原则 空间规划 商用厨房设计的第一步是进行空间规划。在规划过程中，需要考虑到厨房的大小、形状、设备摆放位置、通风系统、照明等方面。合理的空间规划可以最大程度地提高烹饪效率和员工的工作效率。

2、商用厨房的布局设计是影响效率和成本的关键要素之一。在设计时，需要根据餐厅的规模和菜品种类等因素，合理规划各个区域的位置和大小。

3、商用餐厅厨房需要设置卫生区域，包括手洗区、餐具清洗区和垃圾处理区。卫生区域需要与操作区域分开，确保食品卫生。安全设计 防火设计 商用餐厅厨房需要设置灭火器和自动喷水灭火系统，确保厨房安全。

4、商用厨房的通风系统设计是商用厨房设计的重要环节。通风系统需要保证厨房内外的空气流通，以保证良好的空气质量和防止火灾等安全事故。照明系统的设计 商用厨房的照明系统设计也是商用厨房设计的重要环节。

5、操作流程的设计 商用餐厅厨房的操作流程是整个厨房设计的核心。一个好的操作流程可以提高工作效率，降低出错率。在设计操作流程时，需要考虑原材料的储存、加工、烹饪和出餐等各个环节。

商用厨房设备的设计原则

商用厨房设计原则 空间规划 商用厨房设计的第一步是进行空间规划。在规划过程中，需要考虑到厨房的大小、形状、设备摆放位置、通风系统、照明等方面。合理的空间规划可以最大程度地提高烹饪效率和员工的工作效率。

操作线原则不管什么样的布局，都应该尽量遵循厨房的操作线原则，即存放、洗涤、切削、备餐、烹饪的工作线路流畅而不拥挤。一字形布局一字形厨房布局，是指所有的工作区沿一面墙一字形布置，给人简洁明快的感觉。

要有充分的活动空间。合理的空间布局，据专家分析，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。

安全的原则 人身安全至为重要。商用厨房设备在设计上应首先考虑安全隐患，避免过多的尖锐设计，设备符合人体安全原则，从材料的选择，到安装的过程，将安全原则贯彻到每一个细节中，保障人在使用过程中的安全。

厨房应注重工作环境的设计 虽然现代餐饮加盟店厨房配备了大量的先进设备，但在具体生产工程中，仍然以手工操作为主，因此厨房工作人员的工作很辛苦，厨房生产环境和生产条件的优劣直接影响到员工的工作热情，影响到菜品的质量。

商用厨房只有25个平方可以吗

1、快餐店的厨房不会大，取决于你做什么样的菜品，同等营业面积如有炒菜，则需要大一些。一般情况下以100平为例，无炒菜10-15平就够了，如有20-25也就够了。

2、厨房的基本功能是炒菜做饭，我国《住宅设计规范》中规定厨房的最小面积为5平方米，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服，最短操作净长为1米，单排操作净宽不小于5米，双排操作不小于9米。

3、如果厨房面积小于5平方米，就会导致热量聚集过多，使人感到不舒服，同时人体活动区域也会过小，难以满足多人的走动需求，使用起来不方便。

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